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如果苹果设备拦截的短信需要恢复正常，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机上的“设置”，进入界面。
2、点击信息选项，点击“未知与过滤信息”选项。
3、进入拦截信息页面，在页面右上角会有一个“编辑”选项，点击它。
4、选择想要恢复的短信，将其前方的圆圈勾选上，即为恢复这些短信，点击右下角的“全部恢复”按钮即可让这些短信恢复到正常的短信列表中。
也可以在短信中查找被拦截的短信，点击短信顶部的“过滤条件”，根据需求设置过滤条件来恢复短信，如果使用的是第三方软件拦截的短信，需要在相应的软件中进行设置以恢复短信，如果以上方法无法解决问题，建议联系运营商或手机制造商寻求帮助。
恢复已删除的短信可能会受到一些限制，具体取决于手机型号和操作系统版本等因素，在操作之前最好先备份重要的短信数据以防万一，如果仍然无法解决问题，可能需要寻求专业的技术支持。